Ausgabe 06/2017

Editorial

Happy End in zwei Welten

Die Hotellerie muss den Spagat zwischen zwei Welten bestehen: Die eine Gästegruppe verlangt nach Rückzugsmöglichkeiten mit größtmöglicher digitaler Vernetzung. Die andere sucht maximalen Komfort und Service. Design mit persönlicher Note ist also ebenso gefragt wie smarte Anwendungen für bestmögliche Gästeansprache und Betriebsabläufe. mehr...

Branche

Kolumne

Bitte authentisch!

Vor kurzem war ich in einem sehr schönen Drei-Sterne-Hotel. Mitten auf dem Land gelegen, wurde dort viel investiert und mit äußerster Liebe zum Detail entstand aus alten Gebäuden ein wunderschöner Hotelbetrieb. Man wirbt mit „Urlaub auf dem Dorf“, der Slogan wird durch Ambiente und Lage vollends erfüllt. Zumindest so lange, bis der mehr...

Im Gespräch: Stuhl-Enthusiast Peter Wagner

„Beim Sitzen geht es um mehr als nur Design“

Gesundheit und Funktionalität stehen bei der Möbelmanufaktur Wagner Living ebenso im Fokus wie innovatives Design. Nun will die Traditionsmarke mit einer neuen Generation von Stühlen Bewegung in die Hotelbranche bringen. Peter Wagner, Marken- und Design-verantwortlicher Gesellschafter, verrät warum. mehr...

Sarstedt leitet Park Inn

Susann Sarstedt leitet seit dem 1. September als neue Hoteldirektorin das Park Inn by Radisson Neumarkt. In dem Vier-Sterne-Haus arbeiten 33 Angestellte. Die 32-Jährige kennt das Unternehmen bereits gut: Vor ihrer Beförderung zum Resident Manager war die gebürtige Sachsen-Anhalterin dort von 2015 bis 2016 zunächst für den Bereich Sales mehr...

Dormero übernimmt Bergström Hotels GmbH

Dormero hat zum 1. Oktober 2017 die Bergström Hotels GmbH mit den beiden Lüneburger Hotels „Altes Kaufhaus“ und „Romantik Hotel Bergström“ vom Unternehmer Henning J. Claassen gekauft. Ab dem 1. Januar 2018 wird das Hotel „Altes Kaufhaus“ mit seinen 83 Zimmern, Tagungsräumen, Fitness- und Wellnessbereich und Spezialitätenrestaurant Canoe mehr...

The Student bald in Wien

Die Hotel-Gruppe The Student hat Wien für ihr 822 Zimmer starkes österreichisches Flaggschiff ausgewählt. Im Herzen des zweiten Bezirks wollen die Pioniere von hybriden, hochwertigen Co-Living- und Co-Working-Unterbringungen sowie Studentenunterkünften 2020 ihr neues Haus auf 38.000 Quadratmetern öffnen. The Student Hotel Wien soll eine mehr...

Motel One in Freiburg

Die Budget Design Hotelgruppe Motel One hat ihr erstes Haus in Freiburg eröffnet. Das regionsbezogene Design-Thema entführt den Gast in die mystische Landschaft des Schwarzwalds und macht in 252 Zimmern Natur, Kultur und traditionelle Handwerkskunst erlebbar. Das Hotel liegt in unmittelbarer Nähe zur Altstadt und unterstreicht einmal mehr...

Choice für Patrick Pacious

Patrick Pacious hat die Position des Chief Executive Officers (CEO) und President von Choice Hotels übernommen. Vorgänger Steve Joyce trat bereits im September nach mehr als fünf Jahren im Board von DineEquity, Inc die dortige Position des Chief Executive Officers an. Patrick Pacious ist seit 2005 bei Choice Hotels. Seitdem hatte er mehr...

Kompendium der Markenhotellerie neu aufgelegt

Mit der Neuauflage seines Kompendiums der Markenhotellerie legt der Hotelverband Deutschland (IHA) erneut detaillierte und konsolidierte Informationen über die Hotelgesellschaften in Deutschland vor. Bereits seit 1999 gibt der ­Hotelverband das jährliche Standardwerk der Markenhotellerie in Deutschland als aktuelle Informationsquelle mehr...

Best Western Premier Collection startet mit V8 in Böblingen

Die neue Soft Brand BW Premier Collection ist in der Region der Best Western Hotels Central Europe mit den ersten Hotels gestartet. Die BW Premier Collection ist eine Kollektion exklusiver Privathotels unter der Dachmarke Best Western Hotels & Resorts, die außergewöhnliche Top-Hotels in Metropolen und Ferienregionen vermarktet. Das mehr...

Hotelakademie startet Image-Kampagne

Die Deutsche Hotelakademie engagiert  sich noch stärker für ein besseres Arbeitgeberimage des Gastgewerbes. Mit der Online-Kampagne #hierwill­icharbeiten möchte das auf Hotellerie und Gastronomie spezialisierte Weiterbildungsinstitut Lust aufs Arbeiten im Gastgewerbe machen. Fachkräfte sollen in ihrer Berufswahl positiv bestärkt, Branchenexterne mehr...

GCH strebt Zertifizierung aller Hotels der Gruppe an

Die GCH Hotel Group setzt verstärkt auf ökologisches Wirtschaften, Energiesparen und Ressourcenschonung: In einem ersten Schritt erhielten zehn Hotels der Gruppe das Nachhaltigkeitszertifikat EarthCheck (www.earthcheck.org) mit dem Level 4, das ihnen ein wirksames Energy-Management-System sowie den umweltfreundlichen Umgang mit Wasser, mehr...

Seit Jahrzehnten eine feste Größe bei Kaffeemaschinen

Die Schaerer AG feiert 2017 ihr 125-jähriges Bestehen und blickt auf mehr als zwölf Dekaden mit vielen Innovationen und Meilensteinen zurück – und auf über 90 Jahre Kaffeemaschinenproduktion. Mit der Eröffnung eines kleinen Ladengeschäfts für Krankenpflegeartikel, Chirurgie-Instrumente und Messerschmiedewaren startete Firmengründer Maurice mehr...

Grüner Spirit erneut mit Qualitätssiegel geadelt

Werner & Mertz Professional ist zum zweiten Mal für seine Produktlinie green care Professional mit dem Qualitätssiegel „Green Brands Germany“ ausgezeichnet worden. Mit dem Gütesiegel werden „grüne“ Marken des täglichen Lebens geehrt, die auf das zunehmende Bewusstsein der Konsumenten für mehr Nachhaltigkeit, Umweltschutz und gesunden mehr...

Larissa Beuleke bringt Hyatt House nach Europa

Als General Manager bringt Larissa Beuleke seit September 2017 die US-Marke Hyatt House nach Europa: Im aufstrebenden Andreasquartier entstand das Hyatt House Düsseldorf. Das außergewöhnliche Konzept ist bislang vor allem an Standorten in den USA und Puerto Rico zu finden. Das Haus ist in einem denkmalgeschützten ehemaligen Gerichtsgebäude mehr...

Puneet Chhatwal verlässt Deutsche Hospitality

CEO Puneet Chhatwal (53) ver­lässt zum Jahresende die Steigenberger Hotels AG, Gesellschaft der Deutschen Hospitality. Nach fast 30 Jahren in Europa, davon die vergangenen fünf bei der Steigenberger Hotels AG, kehrt er ­zurück nach Indien. Ein Nachfolger steht noch nicht fest.Deutsche Hospitality vereint drei Hotelmarken unter einem mehr...

Investoren legen in deutschen Küstenstädten an

In Sachen Hotelmarktentwicklung weichen aufgrund der Angebotsknappheit selbst institutionelle Hotelinvestoren immer häufiger auf B- und C-Städte aus. Laut Christie & Co rücken dabei vor allem deutsche Küstenstädte wie Flensburg, Kiel, Bremerhaven, Rostock und Lübeck in den Fokus. Diese Städte ziehen Feriengäste, Städte- und Geschäftsreisende mehr...

Gastbeitrag zum Trend Dual Branding

Halbes Risiko im Doppel

Doppelstandorte sind auf dem französischen, britischen und US-amerikanischen Hotelmarkt bereits schwer en vogue. Das sogenannte Dual Branding bietet Investoren zahlreiche Vorteile. Martin Bowen, Developer bei IHG, nennt zentrale Fakten, warum sich diese „Big Deals“ mit zwei Hotelmarken unter einem Dach rechnen und die Risiken größerer Projekte minimieren können. mehr...

Modernes Raum- und Gebäudemanagement im Roomers in Baden-Baden

Intelligente Interaktion auf allen Ebenen

Das neue Roomers in Baden-Baden profitiert von der smarten Kopplung sämtlicher Gewerke bereits ab der Buchung. So erwartet die Gäste schon beim Check-in die passende Atmosphäre auf dem Zimmer. Der Hotelbetreiber spart Ressourcen ein und senkt damit seine Energiekosten. mehr...

Bild des Monats

Die Würfel zum Glück

Im Fußballstadion des Lieblingsvereins, vor der riesigen Panoramascheibe vom Unterwassereismeer eines Zoos, an einem stillen See. Die sleeperoo-Macher, ein junges Hamburger Unternehmen, wählen ihre Spots mit Bedacht: „Es werden Orte zum Staunen sein, in der Natur oder an einem besonderen Kulturspot. Die Menschen erleben diese Atmosphäre mehr...

Gebäude- und Energietechnik

Marktübersicht Boxspringbetten

Variabler Schlafkomfort auf höchstem Niveau

Moderne Boxspringbetten stecken voller technischer Raffinessen und sind ein entscheidender Erholungsfaktor im Hotel. Ihr ausgeklügeltes Federkernsystem ermöglicht Gästen jeder Statur perfekten Liegekomfort. Zusätzlich entlasten solche Bettsysteme Ihr Team im Housekeeping. mehr...

KNX-Gebäudesystemtechnik im Yard Boarding Hotel

Clevere Technik in historischer Kulisse

Jahrhunderte alter Backstein und rustikale Holzbalken treffen im Yard Boarding Hotel in Nordsteimke bei Wolfsburg auf weiß verputzte Wände und klare Formen. Reisende finden dort seit kurzer Zeit in restaurierten Service-Appartements eine Herberge auf Zeit. Für intelligenten Komfort in dem 700 Jahre alten Rittergut sorgt moderne Gebäudesystemtechnik. mehr...

Hotelbetrieb

Hotel-Software Samfex im Frankfurter Radisson Blu Hotel

In Echtzeit spielend das gesamte Haus managen

Samfex ist eine Hotel-Software für das Back of House Management von morgen, die den täglichen Ablauf vieler operativer Abteilungen vereinfacht und obendrein dazu beitragen kann, Energie einzusparen. Ein Beispiel aus dem Radisson Blu Hotel in Frankfurt. mehr...

Online-Malerdienst erobert Hotelbranche

Digitaler Pinselstrich

Die digitale Transformation findet auch im Handwerk statt – die Hotelbranche kann davon profitieren: Der junge Berliner Online-Malerbetrieb Weissmaler zeigt, wie sich ein Handwerks-Start-up binnen kurzer Zeit in der Hotellerie etablieren konnte. mehr...

Effiziente Edelstahldüse

Aschl / Für Sanitärrinnen in  Schwimm- und Wellnessbereichen bietet der Hersteller eine Reinigungsdüse aus Edelstahl, ausgestattet mit Gleitschuh und Spritzschutz für eine sichere und komfortable Reinigung. Mitgeliefert wird ein Adapter zum Anschluss von gängigen Hochdruckreinigern. Die spezielle Düsenform beseitigt nachhaltig Schmutz mehr...

Zehn Module für flexibles Ordern

Gastronovi / Das Bestellsystem ist das neueste Modul von Gastronovi Office und ermöglicht eine flexible Bestellaufnahme am Tisch oder im Hotelzimmer. Anhand eines individuellen Codes ordern Gäste über ein mobiles Endgerät Speisen, Getränke oder andere Serviceangebote. Verfügbares Personal wird effizient eingesetzt. Die Softwarelösung mehr...

Virtueller Waschsalon: Nie mehr vor der Maschine warten

WeWash / Das Münchner Start-up WeWash, als hundertprozentige Tochter der BSH Hausgeräte GmbH, sorgt für ein smartes Upgrade von gemeinschaftlich genutzten Waschmaschinen und Trocknern. Mit einer Kombination aus Soft- und Hardware können Wasch- und Trockenvorgänge für Gäste sowie Hoteliers effizienter gestaltet werden. Nutzer können per mehr...

Vintage-Chic auf dem Tisch

Villeroy & Boch / Mit Artesano Meadow wollte Villeroy & Boch ursprüngliche, ehrliche und charaktervolle Farben auf den Tisch bringen, inszeniert mit einem  Stone-Washed-Effekt. Zur Wahl stehen sechs flache, runde Coupeteller und drei flache, sechseckige Teller, jeweils in drei Farbvarianten: im freundlichen Gelb Date Flower, mehr...

Tabletop für kontrastreiche Kombis

Bauscher / Die Stadtkulisse von Lörrach ist um ein neues architektonisches Highlight reicher – Mitte des Jahres eröffnete dort das Vier-Sterne-Superior Steigenberger Hotel Stadt Lörrach, das von der RIMC Hotels & Resorts Hotelgruppe geführt wird. In dem modernen Haus können Gäste nicht nur komfortabel nächtigen, sondern auch speisen. mehr...

Online-Plattform TÜV SÜD Objektbrief

Nonstop im Bilde mit der digitalen Gebäudeakte

Bei Großimmobilien wie Hotels spielt die Organisation der technischen Gebäudeausrüstung eine essentielle Rolle. Wenn Informationen fehlen oder gar Fristen versäumt werden, kann das erhebliche Folgen für Sicherheit, Haftung und nicht zuletzt Instandhaltungskosten haben. Die Online-Plattform TÜV SÜD Objektbrief verspricht einen dauerhaften Überblick. mehr...

Aufzugsratgeber

Keine Angst vor der Prüfung!

Im Rahmen einer Gefährdungsbeurteilung prüfen Experten, ob die Aufzugsanlage den aktuellen sicherheitstechnischen Anforderungen entspricht. So beugen Sie Störungen vor und gewährleisten Hotelbesuchern eine angenehme Aufzugsfahrt. mehr...

Ausstattung/Einrichtung
Ausstattung/Einrichtung - Hotelmanagement

Wie künstliche Intelligenz die Hotellerie verändert

Big Data schafft Individualität

Künstliche Intelligenz durchdringt unaufhaltsam die moderne Arbeitswelt. In der Hotellerie steckt sie noch in den Kinderschuhen und birgt jede Menge Potenzial für ein erfolgreiches CRM nah am Gast. mehr...

Cleveres Warenwirtschaftssystem erleichtert den Einkauf

Mit dem Laptop ins Kühlhaus

Die Warenwirtschaft ist das Herzstück des Einkaufs und der Buchhaltung im Hotel. Während händisches Listenschreiben und -verwalten eine Menge Zeit frisst, schafft ein elektronisches System zuverlässig Abhilfe. mehr...

Virtueller Concierge-Service im AMERON Hotel Speicherstadt

James, bitte!

Buchung, Room Service, Ausflugstipps: Hotelgäste haben oft ähnliche Fragen. Das Hamburger AMERON Hotel Speicherstadt hat dafür nun als eines der ersten Hotels in Europa den serviceorientierten Hotel-Chatbot „James“ in sein Team aufgenommen. mehr...

Arbeitswerkzeuge für den Hotelalltag

Ab in die Cloud – zu Ihren Gästen

Mobil auf wichtige Daten zugreifen – das erleichtert gerade Hotelmitarbeitern, die viel im Haus oder an anderen Standorten unterwegs sind, die Zusammenarbeit erheblich. Mit Office 365 Deutschland sind nicht nur alle Informationen stets zur Hand, sondern auch Datenschutz und -sicherheit gewährleistet. mehr...

Unternehmensnachfolge

So glückt die Übergabe

Zahlreiche Familienbetriebe müssen Jahr für Jahr aufgeben, weil die Patriarchen die Nachfolgeregelung entweder zu spät, halbherzig, emotional oder gar nicht planen. Damit das Lebenswerk nicht unter die Räder gerät, empfiehlt sich professionelle Hilfe beim Generationswechsel. mehr...

Erfolgreiches Digital-Business für Hoteliers

„Es geht nicht darum, einfach im Netz zu sein“

Webpräsenz, Social Media, Online-Buchungen: Digitales Business setzt Spezialwissen voraus. Externe Unterstützung kann Hoteliers dabei helfen. Mit Hilfe der HGK optimierte das Hotel im GVZ in Ingolstadt seine Online-Präsenz und kurbelte so die Direktvermarktung im Internet an. mehr...

Hotelreportage

Roomers Munich

Sexy, sinnlich, glamourös

Im neuen Roomers Munich wird Luxus elektrisierend anders definiert. Stimmungsvolles Interior und Gastgeber mit Herz schaffen die perfekte Kulisse für ein Five-Star-Hotelleben in entspannt-extravaganter Atmosphäre. mehr...

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